NØDDEKAGE MED CHOKOLADE
Nøddekage Med Chokolade – når smagen skal være syndig lækker!
Jeg elsker en god tung kage – med kæmpestore chunky chokolade stykker! Tynde, tørre kager – der smager sundt – er slet ikke mig! Derfor er denne her – en af mine favoritter.
Faktisk er opskriften tyvsjålet.
Fra min egen mini e-bog “Magic Muffin” ; )
Du kan få min mini e-bog gratis lige nu, ved at tilmelde dig mit nyhedsbrev her ➤
Faktisk var min plan – en lækkersulten eftermiddag – at jeg ville bage muffins, men som jeg gerne gør, når det kommer til madlavning og bagning; Sprang jeg over hvor gærdet var lavest; I stedet for at fylde en masse muffinsforme – lavede jeg én stor Nøddekage Med Chokolade . Ja ja.. dovenskaben længe leve!
Fordelen ved at lave den på den måde her, i stedet for i muffins-forme – er den bliver mere saftig og der er bedre plads til kæmpe store stykker chokolade. Bonus!
Og som om at det ikke bare er lækkert nok..
– så er denne Nøddekage Med Chokolade, altså også fyldt med sunde fibre og gode fedtstoffer! Så er den pludselig oveni købet blodsukkervenlig! Halløjsa stik mig et stykke!
Skynd dig at bage min Nøddekage Med Chokolade – og giv mig en tilbagemelding på hvad du syntes!
Del gerne et billede af din Nøddekage Med chokolade på Instagram og Facebook og tag den #SundUdenKur #KærligKost! ♡
Til Nøddekage Med Chokolade skal du bruge:
- 100 g hasselnødder
- 50 g mandler
- 50 g valnødder
- 50 g kokos fibre
- 1 tsk ren vaniljepulver
- 1 knsp stevia
- 150 g smør
- 8 modne bananer
- 4 æg
- 200 g mørk chokolade
- 1-2 spsk vand
Nøddekage Med Chokolade fremgangsmåde:
- Kværn nødder til fint mel i en kværn eller kraftig blender
- Bland alle tørdele sammen
- Bananerne moses groft og blandes i
- Tilsæt smør (eller kokos olie i stedet), æg og vand nok til at dejen får en passende konsistens
- Chokoladen hakkes og i dejen
- Fordeles i muffinforme og bages ved 150 grader i ca. 30 min
- Køles helt af i køleskab & nydes ♡
Tak fordi du læste med. Du er hjertelig velkommen til at dele bloggen og en kommentar herunder.
Skøn dag til dig!
Jeg har tænkt at lave kagen i en 20 cm springform.
Hvor lang tid tror du den skal have, evt ved højere temperatur i ovnen?
Du siger kagen er våd, hvordan ser man om den er færdig?
Hej Carsten.
Hvis den ikke bliver for alt for høj i formen, tænker jeg at du kan prøve at give den samme tid; måske 30-40 minutter.
Ja det er lidt tricky at se hvornår den er færdig, da man ikke på samme måde som ved en “almindelig kage” kan mærke om den er færdig. Jeg har prøvet mig frem og fundet frem til at denne tid virker fint. Men der kan naturligvis være foreskel alt efter ovn og form.
Del gerne hvordan det går 🙂
Knus ♡
– Karolina
Kan man bruge almindelig kokosmel i stedet for kokosfibre? ? Jeg synes nemlig, at fiber-udgaven er forfærdelig dyr ?
Hej Trine.
Den går desværre ikke helt, da kokosfibermel har nogle helt andre egenskaber; da det er affedtet, vil det suge væske til sig, og derfor kunne erstatte almindeligt mel i bagning. Det kan almindeligt kokosmel ikke på samme måde.. Du skal dog bruge ganske lidt af det, så det holder længe : )
Knus ♡
– Karolina
Hej. Er netop ved at bage denne smukke kage – efter 30 min er den slet ikke færdig og kigger lige i opskriften igen. Til start beskrives den som en “stor” kage og ikke muffins.. Men i opskrift-detaljerne skal dejen i muffinforme… Så er de 30 min i 150 c til stor kage eller små muffins?
Hej Karin. Åh ja det kan jeg godt forstå at du bliver forvirret over! 🙂 Det er fordi at det er min opskrift på muffins, som jeg bruger til denne kage. Så den kan fint laves både som kage og som muffins. Du kan fint give den lidt længere tid, hvis du syntes at den ser ud til at trænge til mere 🙂 Dog vil den ofte virke mere ‘våd’ end en almindelig kage (lavet på mel) – og den bliver fast, når den er kølet helt af – og smager absolut bedst – når den lige har været i køleskabet og er blevet helt kold! 🙂
Håber at det lykkedes og at den smager dig ♡
Stort knus
~ Karolina
Hej
Kagen ser rigtig lækker ud men jeg er lidt i tvivl om mængden af stevia..knsp?
Knus Christina
Tak smukke 🙂
Der skal bruges en knivspids Stevia eller 1/4 tsk 🙂 Stevia søder 400 gange så meget som sukker, så det er en ganske lille smule der skal bruges!
God fornøjelse ♡
Knus, Karolina
Den lyder helt fantastisk. Den bliver jeg nødt til at prøve!
Kan man erstatte kokos fibre med noget? Evt. affedtet mandelmel eller ærteprotein eller lignende? 🙂
Hej Malene!
Affedtet mandelmel tror jeg helt sikkert at du lige så fint kan bruge 🙂
Rigtig god fornøjelse!
Knus, Karolina
Super, det vil jeg prøve.
Hvis man bruger kokosolie i stedet for smør, som der står i opskriften, er det så samme mængde, der skal bruges?